The Implementation of Innovations in the Processing of Value-Added Fishery Products Based on Karang Taruna in Supporting the Coastal Tourism Economy of Karampuang Island

Widya Utami; Femiliani Novitasari; Hardianti Nur; Mu’fidatul Nurul Hajjad

doi:10.55927/ajcs.v5i8.54

Authors

Widya Utami Universitas Muhammadiyah Mamuju
Femiliani Novitasari Universitas Muhammadiyah Mamuju
Hardianti Nur Universitas Muhammadiyah Mamuju
Mu’fidatul Nurul Hajjad Universitas Muhammadiyah Mamuju

DOI:

https://doi.org/10.55927/ajcs.v5i8.54

Keywords:

Fish Floss, Karang Taruna, Karampuang Island, Fish Sticks, Youth-Led Msmes

Abstract

The main challenge for the partners lies in the weak integration between the fisheries sector, youth-led MSMEs, and coastal tourism. This community service project aims to empower the Karang Taruna youth organization in Karampuang Village through value-added fish processing innovations, specifically fish floss and fish sticks, which are hygienically packaged and integrated with the tourism economy. The program was implemented over six months using a participatory approach that included outreach, training, the application of appropriate technologies (spinners, vacuum sealers, meat grinders), production and marketing assistance, evaluation, and sustainability support for the 25 partner members. As a result, the partners’ knowledge increased from 48.6 to 84.2 (N-Gain 0.69) and their skills from 1.97 to 3.48 (on a scale of 1–4).

References

Andriastuti P, Dewi IG, Murti BA. Strategi kepemimpinan kolaboratif kelompok sadar wisata dalam meningkatkan daya tarik wisata desa. Jurnal Ilmu Sosial dan Administrasi Negara. 2025;9(2). https://doi.org/10.30737/mediasosian.v9i2.6829.

Ardya DM, Nurhayati S, Ansori. Peran Karang Taruna dalam meningkatkan UMKM melalui aplikasi GoBiz di Desa Bandasari. Jurnal Comm-Edu. 2023;6(3).

Fafurida F, Tutik T, Yusfi RH, Pujiati A, Pangestika MD, Rahmayani D. Penguatan literasi digital masyarakat dalam mendukung branding dan pemasaran desa wisata Banyubiru. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri). 2025;9(5):5327–5338. https://doi.org/10.31764/jmm.v9i5.34248.

Fahminnansih, F., Utami, E. F., Erdiana, S. P., & Arifin, M. (2024). Pemberdayaan Karang Taruna dalam upaya meningkatkan branding produk UMKM di Desa Buncitan, Kabupaten Sidoarjo. Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat, 7(3), 120–125. https://doi.org/10.29303/jppm.v7i3.7172.

Fitriyono, dkk. (2022). Pelatihan pengolahan abon ikan tongkol di Desa Batu Putih Sekotong, Lombok Barat. Jurnal Karya Pengabdian (J.K.P.), 4(2). https://doi.org/10.29303/jkp.v4i2.125.

Hajjad MN, Novitasari F, Amory JD, Sudirman, Kamaruddin, Adi [dkk]. Pemberdayaan Karang Taruna sebagai digital marketer: strategi branding wisata Pulau Karampuang melalui Instagram, TikTok, dan website. JERKIN (Jurnal Pengabdian Masyarakat). 2026.

Juliyarsi I, Melia S, Sukma A, Setiawan RD, Indrapriyatna AS, Anggraini T. Penerapan mesin peniris minyak (spinner) untuk meningkatkan efisiensi produksi dan kualitas dari kerupuk kulit pada IKM Rizky di Kota Padang. Jurnal Hilirisasi IPTEKS. 2022;5(4):180–188. https://doi.org/10.25077/jhi.v5i4.631.

Khasbulloh MN, Bela L, Niawati I, Huda A, Jeaqulien NK. Peran media digital dalam meningkatkan branding desa wisata. NAJWA: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat. 2023;1(2):137–145. DOI: https://doi.org/10.30762/najwa.v1i2.243.

Kusumayanti, H., Astuti, W., & Broto, R. W. (2012). Inovasi pembuatan abon ikan sebagai salah satu teknologi pengawetan ikan. *Gema Teknologi*, 16(3), 119–122. https://doi.org/10.14710/gt.v16i3.4706.

Lomban S. Strategi pengembangan wisata bahari Pulau Karampuang Kabupaten Mamuju, Provinsi Sulawesi Barat [Skripsi]. Makassar: Universitas Bosowa; 2021.

Maghfiro L. Pemberdayaan pemuda oleh pengurus Karang Taruna Bocah Padeg (Bopa) dalam bidang sosial dan ekonomi di Desa Padeg Kecamatan Cerme Kabupaten Gresik. Triwikrama: Jurnal Ilmu Sosial. 2025;10(11).

Maulidya, R., Handayani, L., & Nurhayati. (2024). Peningkatan nilai produk ikan lele menjadi olahan abon ikan sebagai upaya mendukung GEMARIKAN bagi anggota keluarga. Beujroh: Jurnal Pemberdayaan dan Pengabdian pada Masyarakat, 2(1), 84–91. https://doi.org/10.61579/beujroh.v2i1.63.

Nainggolan YT, dkk. Pendampingan buku kas digital pada UMKM Toko Ilham: kesadaran pencatatan, prive, dan piutang. GANESHA: Jurnal Pengabdian Masyarakat. 2025;5(2):486–494.

Qomariah, N. (2020). Pelatihan pembuatan abon dari ikan tongkol dan cara pemasarannya untuk menambah pendapatan ibu-ibu rumah tangga. Jurnal Pengabdian Masyarakat IPTEKS, 6(2). https://doi.org/10.32528/jpmi.v6i2.4942.

Ramadi D, Kamal E, Razak A. Kemiskinan di wilayah pesisir: penyebab dan dampaknya terhadap masyarakat lokal. Gudang Jurnal Multidisiplin Ilmu. 2024;2(12). https://doi.org/10.59435/gjmi.v2i12.1127.

Rusnaini R, Qonita RRA, Yuliandari E. Pelatihan pembuatan abon ikan air tawar untuk memberdayakan masyarakat di Desa Sidoarum. E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. 2020;11(4):525–530. https://doi.org/10.26877/e-dimas.v11i4.4819.

Sasongko S, Damanik J, Brahmantya H. Prinsip ekowisata bahari dalam pengembangan produk wisata Karampuang untuk mencapai pariwisata berkelanjutan. Jurnal Nasional Pariwisata. 2020;12(2):126.

Susilo H, Widodo W, Mardliyah S, Nusantara W, Mustakim. Pelibatan Karang Taruna dalam pemberdayaan masyarakat melalui desa wisata Kabupaten Gresik. Sosio Konsepsia: Jurnal Penelitian dan Pengembangan Kesejahteraan Sosial. 2025;14(3):209–223.

Wardono H, Ginting S Br, Utami H. Penerapan teknologi alat spinner pada produk olahan keripik UMKM Swakarya di Desa Rulung Sari, Lampung Selatan. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Sakai Sambayan. 2022;6(3):152–155. https://doi.org/10.23960/jss.v6i3.378.

Witarsa. Model pengembangan ekonomi masyarakat pesisir berbasis co-management sumberdaya perikanan di Kabupaten Pontianak. Jurnal Economia. 2015;11(1). https://doi.org/10.21831/economia.v11i1.7752.

Yusriza N, Syamsul S, Haryani T. Literasi ekonomi digital pada Karang Taruna Desa Teluk Pambang Kecamatan Bantan Kabupaten Bengkalis Riau. Jurnal Pengabdian Masyarakat. 2025;5(2). https://ejournal.utp.ac.id/index.php/ganesha/article/view/5203.